Polpetone recheado com queijo e linguine

Name: Polpetone recheado com queijo e linguine
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Pão de forma (sem casca); 1/2 xícara(s) Leite integral; 500 g Carne moida; 200 g Linguiça toscana (sem pele); 1 unidade(s) Cebola média (ralada ralo grosso); 200 g Muçarela (em cubos de 2 cm); 500 ml Molho de tomate (Caseiro); 1 l Óleo de soja; 500 g Massa (linguine ou spaghetti); a gosto Parmesão ralado; a gosto Salsinha e cebolinha; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingredientes
Modo de preparo

Pão de forma (sem casca)2 unidade(s)
Leite integral1/2 xícara(s)
Carne moida500 g
Linguiça toscana (sem pele)200 g
Cebola média (ralada ralo grosso)1 unidade(s)
Muçarela (em cubos de 2 cm)200 g
Molho de tomate (Caseiro)500 ml
Óleo de soja1 l
Massa (linguine ou spaghetti)500 g
Parmesão ralado a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Polpetas: Em uma tigela coloque as fatias de pão de forma cortados em pedaços grandes, o leite e deixe de molho até amolecer (Uns 3 minutos). Em seguida, com as mãos, esprema o pão e transfira para uma tigela (descarte o leite). Adicione a carne moída, a linguiça sem pele, a cebola ralada no ralo grosso, sal, pimenta moída e os temperos verdes e misture até obter uma massa homogênea. Dica: Pegue uma porção pequena da carne temperada e frite. Prove e corrija o tempero se for preciso. Uma vez que o tempero esteja correto, faça bolas de carne em tamanho grande (aproximadamente 100g cada) e recheie com um cubo de muçarela. Feche e aperte bem para sair o ar de dentro. Aqueça o óleo de soja a 180 graus e frite as polpetas até ficarem douradas. Tire e coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Massa: Ferva 2 litros de água com bastante sal e cozinhe a massa. Aqueça o molho de tomate caseiro (tem em minhas receitas) e misture. Sirva com as polpetas e parmesão ralado por cima.