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- Ingredientes
- Modo de preparo
- De leite2 l
- Vinagre branco8 colher(es) de sopa
- Leve o leite ao fogo até levantar fervura. Acrescente imediatamente o vinagre branco 1 colher de sopa de cada vez cozinhe por 3 minutos. Retire rapidamente o leite do fogo, dessa maneira o queijo se separa do soro. Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos. Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo. Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro.
- Se isso não acontecer, volte com a panela ao fogo por 3 a 4 minutos. Forre o escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo. Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro. Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino), cubra com outra tela. Apoie um prato sobre o queijo, deixe descançar 6 horas na geladeira.
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