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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cebola1 unidade(s)
- Alho (dente)3 unidade(s)
- Azeite3 colher(es) de sopa
- Carne bovina (coxão mole, patinho, acém)700 g
- Bacon100 g
- Mostarda1/2 colher(es) de sopa
- Sal (colher rasa)1 colher(es) de sopa
- Tomate pelado (lata)1 unidade(s)
- Pimenta do reino verde1 colher(es) de chá
- Shoyo3 colher(es) de sopa
- Noz moscada a gosto
- Alecrim2 colher(es) de sopa
- Tomilho2 colher(es) de sopa
- Vinho tinto150 ml
- Caldo de legumes200 ml
- Cogumelo portobello200 g
- Tagliatelle300 g
- Aqueça uma panela de pressão com o azeite e doure a carne cortada em cubos.
- Junte a cebola cortada em tiras, o alho picadinho e o bacon cortado em cubos. Deixe suar pra raspar todo fundinho da panela.
- Tempere com a mostarda, sal, pimenta do reino verde, shoyo, tomate pelado. Refogue por 2 minutos.
- Rale noz moscada à gosto, junte o alecrim e tomilho. E também o vinho e o caldo de legumes.
- Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio depois que pegar pressão.
- Retire a pressão, amasse a carne com uma colher dentro da própria panela para desfiar a carne, enquanto cozinha a massa.
- Cozinhe a massa em 3 litros de alguma fervendo, com 1 col de sopa de sal pelo tempo indicado pelo fabricante na embalagem.
- Junte a massa ao molho (não o contrário! Acredita em mim!) e sirva com queijin ralado! Mangia che te fa bene!!!
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