Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Risoni300 g
- Shimeji fresco ou algum outro200 g
- Funghi seco1 xícara(s)
- Bacon100 g
- Cebola picada1 unidade(s)
- Alho2 unidade(s)
- Nata ou creme de leite fresco100 g
- Tomilho a gosto
- Parmesão ralado30 g
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Vinho branco100 ml
- Shoyo1 colher(es) de sopa
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Água1 l
- Hidratar o funghi seco
- Ferve a água e quando estiver fervida, desliga o fogo e acrescenta o funghi seco para hidratar, tampando o recipiente por cerca de 5minutos.
- Quando ele inchar e estiver macio, reservar os funghi e deixar apenas o caldo que deverá continuar fervendo para utilização no cozimento da massa.
- Preparo da massa
- Refogar o shimeji fresco no azeite e manteiga. Quando mudar a cor, acrescenta o vinho branco e o shoyo e deixa até secar o álcool. Reserva
- Na mesma panela, frita o bacon picado, sem acrescentar mais gordura. Reserva o bacon frito, deixando a gordura dele na panela.
- Na gordura do bacon, refoga a cebola e o alho, e quando estiver mais transparente acrescenta o risoni para refogar junto
- Acrescenta o caldo do funghi hidratado fervendo para cozinhar a massa no tempo da embalagem.
- Tempera com tomilho e acrescenta o bacon e a nata (ou creme de leite fresco).
- Acrescenta o shimeji e o funghi hidratado
- Com tudo pronto, ajusta sal e pimenta, desliga o fogo e acrescenta o parmesão ralado
- Dá pra fazer sem o bacon, deixando a receita vegetariana
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Enroladinho de Salsicha com massa de Pastel
Por
Bolo de Chocolate no Air fryer Molhadinho
Por
Risoni cremoso com cogumelos e bacon
Por
Polvilho com ketchup
Por