Risoni de camarão

Name: Risoni de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Risoni; 400 g Camarão descascado; 1 l Caldo de camarão; 1 colher(es) de sopa Extrato de tomate; 2 colher(es) de sopa Queijo cremoso de copo; 1 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Alho; a gosto Cheiro verde; 5 colher(es) de sopa Azeite; 4 colher(es) de sopa Vinho branco; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 50 g Queijo parmesão ralado; a gosto Raspas de limão siciliano

🇧🇷Brasil

30 min(s)

5 porções

Renata Santana

@rccsantana

Ingredientes
Modo de preparo

Risoni500 g
Camarão descascado400 g
Caldo de camarão1 l
Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
Queijo cremoso de copo2 colher(es) de sopa
Cebola1 unidade(s)
Alho3 unidade(s)
Cheiro verde a gosto
Azeite5 colher(es) de sopa
Vinho branco4 colher(es) de sopa
Manteiga1 colher(es) de sopa
Queijo parmesão ralado50 g
Raspas de limão siciliano a gosto

Numa panela funda com azeite, sela os camarões (já temperados com sal, pimenta do reino e lemon pepper) até ficarem rosas dos dois lados e reserva
Na mesma panela, refoga cebola e alho. Acrescenta o Risoni, o extrato, o vinho branco e refoga a massa
Vai acrescentando aos poucos o caldo fervendo, observando o tempo de cozimento da massa
Quando estiver quase cozido, acrescenta os camarões, o cheiro verde, o queijo cremoso, as rapas de limão e ajusta sal e pimenta do reino a gosto
Adiciona o queijo ralado e uma colher de manteiga gelada para dar cremosidade