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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Risoni500 g
- Camarão descascado400 g
- Caldo de camarão1 l
- Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
- Queijo cremoso de copo2 colher(es) de sopa
- Cebola1 unidade(s)
- Alho3 unidade(s)
- Cheiro verde a gosto
- Azeite5 colher(es) de sopa
- Vinho branco4 colher(es) de sopa
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Queijo parmesão ralado50 g
- Raspas de limão siciliano a gosto
- Numa panela funda com azeite, sela os camarões (já temperados com sal, pimenta do reino e lemon pepper) até ficarem rosas dos dois lados e reserva
- Na mesma panela, refoga cebola e alho. Acrescenta o Risoni, o extrato, o vinho branco e refoga a massa
- Vai acrescentando aos poucos o caldo fervendo, observando o tempo de cozimento da massa
- Quando estiver quase cozido, acrescenta os camarões, o cheiro verde, o queijo cremoso, as rapas de limão e ajusta sal e pimenta do reino a gosto
- Adiciona o queijo ralado e uma colher de manteiga gelada para dar cremosidade
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