Risoto bianco

Name: Risoto bianco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 l Caldo de legumes; 1 xícara(s) Arroz arbóreo; 1/2 unidade(s) Cebola em brunoise; 1 unidade(s) Alho picado; a gosto Azeite; 200 ml Vinho branco; a gosto Noz moscada; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino branca; 1 xícara(s) Parmesão ralado; 1 colher(es) de sopa Manteiga

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparo

Caldo de legumes1 l
Arroz arbóreo1 xícara(s)
Cebola em brunoise1/2 unidade(s)
Alho picado1 unidade(s)
Azeite a gosto
Vinho branco200 ml
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Parmesão ralado1 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa

Doure a cebola e o alho no azeite.
Adicione o arroz e refoge juntamente.
Adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar o álcool comece a adicionar o caldo aquecido, concha por concha
Um ponto antes de finalizar, adicione a nós moscada, a pimenta, a manteiga e o queijo, misture novamente, espere chegar no ponto, e sirva ainda quente.