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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo500 g
- Manteiga sem sal100 g
- Parmesão150 g
- Vinho branco seco100 ml
- Caldo de legumes500 ml
- Sal e pimenta a gosto
- Bacon100 g
- Calabresa200 g
- Ovo5 unidade(s)
- Couve manteiga a gosto
- Cebola1 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Pique a cebola refogue com azeite, adicionar o arroz arbóreo e refogar por 5 minutos
- Acrescentar o vinho até evaporar, acrescentar o caldo gradativamente até secar e reservar
- Em outra panela, fritar o bacon, calabresa
- Vamos finalizar o risoto, acrescentar o arroz e mexer por 5 minutos para incorporar o sabor
- Acrescentar manteiga, parmesão, sal e a pimenta
- Gosto de fritar a couve para dar uma textura
- Fritar o ovo e finalizar
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