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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo ou carnaroli2 xícara(s)
- Vinho branco seco150 ml
- Cebola picada2 colher(es) de sopa
- Tomate pelado200 g
- Caldo de legumes2 l
- Bolinhas de queijo mussarela fresca a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Manteiga gelada1 colher(es) de sopa
- Folhinhas de manjericão a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Em uma frigideira quente com um fio de azeite, doure a cebola e refogue o arroz, acrescente o vinho e espere evaporar. Coloque o tomate pelado, uma pitada de açúcar, sal e pimenta do reino.
- Comece acrescentando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre, repita o processo até o arroz ficar al dente. Apague o fogo, coloque a manteiga gelada e queijo parmesão ralado e misture bem.
- Finalize com as bolinhas de queijo mussarela e as folhas de manjericão
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