Risoto Caprese

Name: Risoto Caprese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz arbóreo ou carnaroli; 150 ml Vinho branco seco; 2 colher(es) de sopa Cebola picada; 200 g Tomate pelado; 2 l Caldo de legumes; a gosto Bolinhas de queijo mussarela fresca; a gosto Queijo parmesão ralado; 1 colher(es) de sopa Manteiga gelada; a gosto Folhinhas de manjericão; a gosto Sal e pimenta do reino

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo ou carnaroli2 xícara(s)
Vinho branco seco150 ml
Cebola picada2 colher(es) de sopa
Tomate pelado200 g
Caldo de legumes2 l
Bolinhas de queijo mussarela fresca a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Manteiga gelada1 colher(es) de sopa
Folhinhas de manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma frigideira quente com um fio de azeite, doure a cebola e refogue o arroz, acrescente o vinho e espere evaporar. Coloque o tomate pelado, uma pitada de açúcar, sal e pimenta do reino.
Comece acrescentando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre, repita o processo até o arroz ficar al dente. Apague o fogo, coloque a manteiga gelada e queijo parmesão ralado e misture bem.
Finalize com as bolinhas de queijo mussarela e as folhas de manjericão