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Risoto de abóbora com alho-poró e gengibre
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
15 min(s)
5 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz cateto integral2 xícara(s)
- Abóbora paulista descascada e cortada em cubos médios10 xícara(s)
- Alho-poró cortado em rodelas2 xícara(s)
- Cebola picada1/2 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Folha de louro1 unidade(s)
- Gengibre fresco ralado1 colher(es) de sobremesa
- Tempero verde picado a gosto
- Alecrim fresco picado a gosto
- Sal marinho a gosto
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Páprica doce1 colher(es) de sobremesa
- Caldo de legumes caseiro1.5 l
- Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente o alho-poró e refogue rapidamente.
- Adicione o arroz, a abóbora, a páprica, sal, o louro, o alecrim e o caldo de legumes quente. Misture tudo e feche a panela.
- Depois que abrir pressão, deixe cozinhar por 8 minutos e desligue.
- Retire a pressão da panela. Acrescente o gengibre e misture bem para desmanchar a abóbora. Ligue o fogo e cozinhe por 3 minutos.
- Adicione mais caldo de legumes se achar necessário.
- Finalize com o tempero verde e sirva imediatamente.
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