Risoto de alho poró

Name: Risoto de alho poró
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Manteiga sem sal; 1/2 unidade(s) Cebola; 1/2 xícara(s) Vinho branco; 2 l Caldo de legumes; 3 xícara(s) Arroz arbóreo; 1 unidade(s) Alho poró cortado em tiras; a gosto Salsinha; 1 xícara(s) Parmesão ralado; a gosto Alecrim; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga sem sal200 g
Cebola1/2 unidade(s)
Vinho branco1/2 xícara(s)
Caldo de legumes2 l
Arroz arbóreo3 xícara(s)
Alho poró cortado em tiras1 unidade(s)
Salsinha a gosto
Parmesão ralado1 xícara(s)
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Em uma panela de fundo largo, aqueça uma colher da manteiga e refogue a cebola e o alho-poró até que a cebola fique quase invisível.
Acrescente o arroz e toste, até que os grãos fiquem bem envoltos na manteiga, em seguida entre com o vinho branco e deixe secar completamente.
Adicione uma concha do caldo de legumes por vez, mexendo sempre. Faça esse processo sucessivamente até que o arroz esteja al dente. Acerte o sal e pimenta e acrescente os temperos verdes.
Retire a panela do fogo e finalize com o restante da manteiga e parmesão, mexendo até incorporar.
Sirva em seguida.