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Risoto de bacon com gorgonzola
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
30 min(s)
4 porções
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo2 xícara(s)
- Caldo de legumes2 l
- Vinho branco seco100 ml
- Bacon em cubinhos150 g
- Queijo gorgonzola100 g
- Cebola picada2 colher(es) de sopa
- Manteiga gelada1 colher(es) de sopa
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- Em uma frigideira quente, adicione o bacon e frita na próprio gordura. Reserve 1/3 do bacon para finalizar o risoto.
- Na mesma frigideira, doure a cebola, acrescente o arroz e frite bem.
- Coloque o vinho branco, sal e pimenta-do-reino. Assim que o vinho evaporar, coloque o caldo aos poucos até obter um arroz al dente. Finalize com a manteiga, queijo gorgonzola e cheiro verde.
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