Risoto de bacon com gorgonzola

Name: Risoto de bacon com gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz arbóreo; 2 l Caldo de legumes; 100 ml Vinho branco seco; 150 g Bacon em cubinhos; 100 g Queijo gorgonzola; 2 colher(es) de sopa Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Manteiga gelada; a gosto Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo2 xícara(s)
Caldo de legumes2 l
Vinho branco seco100 ml
Bacon em cubinhos150 g
Queijo gorgonzola100 g
Cebola picada2 colher(es) de sopa
Manteiga gelada1 colher(es) de sopa
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Em uma frigideira quente, adicione o bacon e frita na próprio gordura. Reserve 1/3 do bacon para finalizar o risoto.
Na mesma frigideira, doure a cebola, acrescente o arroz e frite bem.
Coloque o vinho branco, sal e pimenta-do-reino. Assim que o vinho evaporar, coloque o caldo aos poucos até obter um arroz al dente. Finalize com a manteiga, queijo gorgonzola e cheiro verde.