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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão descascado e limpo200 g
- Arroz arbóreo1 xícara(s)
- Vinho branco seco1/2 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Alho-poró cortado em rodelas1/2 xícara(s)
- Cebola picada1/4 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de chá
- Parmesão ralado1/2 xícara(s)
- Raspas de limão Tahiti a gosto
- Caldo de camarão caseiro1 l
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Tempero verde picado a gosto
- Em uma panela aquecida adicione a mateiga e o azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente o alho-poró e refogue rapidamente.
- Junte o arroz arbóreo e misture até selar bem os grãos.
- Adicione o vinho e mexa até evaporar por completo.
- Em seguida adicione uma concha do caldo de camarão quente, sal e continue mexendo.
- Repita o processo de ir adicionando um concha de caldo por vez e mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver quase cozido acrescente os camarões e pimenta.
- Cozinhe por mais 2 minutos, ajuste o sal e desligue o fogo.
- Finalize com o parmesão, as raspas de limão e o tempero verde.
- Misture tudo e sirva imediatamente.
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