Risoto de Camarão

Name: Risoto de Camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Camarao; 300 g Arroz arbóreo; 2 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Sal e pimenta do reino; 1 a gosto Dente de alho; 0.1 l Vinho branco seco; 2 l Caldo de peixe; 2 colher(es) de sopa Parmesão ralado; 2 colher(es) de sopa Manteiga gelada; a gosto Cebolinha picada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Sergio Rodrigues

@sergiorodrigues900

Ingredientes
Modo de preparo

Camarao300 g
Arroz arbóreo300 g
Azeite2 colher(es) de sopa
Sal e pimenta do reino a gosto
Dente de alho1 a gosto
Vinho branco seco0.1 l
Caldo de peixe2 l
Parmesão ralado2 colher(es) de sopa
Manteiga gelada2 colher(es) de sopa
Cebolinha picada a gosto

Em uma frigideira coloque 1 colher de azeite e frite os camarões. Tempere com sal, pimenta e reserve.
Em uma panela coloque o restante do azeite e frite a cebola, o arroz e depois adicione o vinho branco branco, mexa até o vinho evaporar o álcool.
Vá adiciondo o caldo quente aos poucos, mexendo sempre. quando o arroz estiver macio e com um pouco de líquido, acrescente o queijo e misture até derreter.
Desligue o fogo, acrescente 2/3 dos camarões, a manteiga e acerte o sal.
Finalize com o restante dos camarões e salpique a salsinha. Sirva a seguir.