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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarao300 g
- Arroz arbóreo300 g
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Dente de alho1 a gosto
- Vinho branco seco0.1 l
- Caldo de peixe2 l
- Parmesão ralado2 colher(es) de sopa
- Manteiga gelada2 colher(es) de sopa
- Cebolinha picada a gosto
- Em uma frigideira coloque 1 colher de azeite e frite os camarões. Tempere com sal, pimenta e reserve.
- Em uma panela coloque o restante do azeite e frite a cebola, o arroz e depois adicione o vinho branco branco, mexa até o vinho evaporar o álcool.
- Vá adiciondo o caldo quente aos poucos, mexendo sempre. quando o arroz estiver macio e com um pouco de líquido, acrescente o queijo e misture até derreter.
- Desligue o fogo, acrescente 2/3 dos camarões, a manteiga e acerte o sal.
- Finalize com o restante dos camarões e salpique a salsinha. Sirva a seguir.
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