Risoto de filé com gorgonzola

Name: Risoto de filé com gorgonzola
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz Arbóreo; 250 g Filé mignon; 1 unidade(s) Tomate; 1 l Caldo de carne; 1/2 unidade(s) Cebola; 3 unidade(s) Dente de alho; 1 a gosto Sal e pimenta; 100 g Queijo gorgonzola; 50 g Mozarela; 2 colher(es) de sopa Nata; 1 a gosto Cheiro verde; 300 ml Cerveja; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de chá Azeite

🇧🇷Brasil

50 min(s)

4 porções

Ana Clara

@anapossi

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz Arbóreo2 xícara(s)
Filé mignon250 g
Tomate1 unidade(s)
Caldo de carne1 l
Cebola1/2 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Sal e pimenta1 a gosto
Queijo gorgonzola100 g
Mozarela50 g
Nata2 colher(es) de sopa
Cheiro verde1 a gosto
Cerveja300 ml
Manteiga1 colher(es) de sopa
Azeite1 colher(es) de chá

Coloque o caldo de carne para ferver
Corte o filé com tiras finas Corte a cebola e o tomate em quadrados pequenos e amasse o alho
Em uma panela coloque o azeite e manteiga e coloque o filé para fritar, deixe refogar bem e tempere com sal e pimenta a gosto
Adicione o alho e a cebola deixe fritar bem para assim adicionar o tomate
Coloque o arroz arbóreo, deixe refogar por 1 min e coloque a cerveja. Vá cozinhando o arroz com uma concha de cada vez de caldo de carne, quando o arroz tiver ao dente adicione os queijos e a nata, misture bem e sirva ainda quente !!