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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz arbóreo1 xícara(s)
- Caldo de legumes4 xícara(s)
- Vinho branco seco100 ml
- Cebola picada1/3 unidade(s)
- Presunto parma80 g
- Azeite1 colher(es) de sobremesa
- Manteiga1 colher(es) de sobremesa
- Queijo parmesão ralado1/2 xícara(s)
- Burrata1 unidade(s)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro e cheiro verde a gosto
- Doure a cebola no azeite, acrescente metade o presunto parma picado e o arroz e refogue. Coloque o vinho e espere evaporar
- Adicione sal e pimenta-do-reino. Acrescente o caldo aos poucos sem parar me mexer o risoto
- Quando o arroz chegar ao ponto al dente acrescente a manteiga e o queijo parmesão e misture bem. Coloque a burrata no centro do risoto, decore com as fatias de parma que restaram e cheiro verde a gosto
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