Risoto integral de Cogumelos

Name: Risoto integral de Cogumelos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz cateto integral; 2 xícara(s) Mix de cogumelos fatiados; 1/2 xícara(s) Cenoura picada; 1/2 xícara(s) Vagem picada; 1/2 xícara(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1/2 xícara(s) Alho-poró picado; 1 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 1 unidade(s) Folha de louro; 1 unidade(s) Ramo de tomilho; a gosto Sal marinho; a gosto Pimenta preta moída; 1 colher(es) de sopa Tempero verde picado; 1.5 l Caldo de legumes caseiro

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

5 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cateto integral2 xícara(s)
Mix de cogumelos fatiados2 xícara(s)
Cenoura picada1/2 xícara(s)
Vagem picada1/2 xícara(s)
Cebola picada1/2 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Alho-poró picado1/2 xícara(s)
Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
Folha de louro1 unidade(s)
Ramo de tomilho1 unidade(s)
Sal marinho a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Tempero verde picado1 colher(es) de sopa
Caldo de legumes caseiro1.5 l

Em uma panela de pressão, acrescente o azeite e doure a cebola, o alho e o alho-poró.
Acrescente o arroz, 1 litro do caldo de legumes, sal, o louro e o tomilho e misture.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar pressão.
Retire a pressão da panela, abra, retire o louro o ramo de tomilho e verifique se precisa adicionar mais caldo de legumes.
Junte os cogumelos, a cenoura e a vagem, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Cozinhe até os legumes ficaram al dente e finalize com o tempero verde.