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Risoto integral de Cogumelos
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
5 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz cateto integral2 xícara(s)
- Mix de cogumelos fatiados2 xícara(s)
- Cenoura picada1/2 xícara(s)
- Vagem picada1/2 xícara(s)
- Cebola picada1/2 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Alho-poró picado1/2 xícara(s)
- Azeite de oliva1 colher(es) de sopa
- Folha de louro1 unidade(s)
- Ramo de tomilho1 unidade(s)
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Tempero verde picado1 colher(es) de sopa
- Caldo de legumes caseiro1.5 l
- Em uma panela de pressão, acrescente o azeite e doure a cebola, o alho e o alho-poró.
- Acrescente o arroz, 1 litro do caldo de legumes, sal, o louro e o tomilho e misture.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar pressão.
- Retire a pressão da panela, abra, retire o louro o ramo de tomilho e verifique se precisa adicionar mais caldo de legumes.
- Junte os cogumelos, a cenoura e a vagem, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Cozinhe até os legumes ficaram al dente e finalize com o tempero verde.
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