Rogatoni ao sugo e espinafre

Name: Rogatoni ao sugo e espinafre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Rogatória (pacote); 500 g Tomates pelados; 1 unidade(s) Espinafre (maço); 100 g Bacon picado; 300 g Parmesão ralado; 1 unidade(s) Cebola em cabelos; 3 unidade(s) Dentes de alho picados; 2 unidade(s) Ramos de cebolinha picadas; 4 colher(es) de sopa Azeite

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparo

Rogatória (pacote)1 unidade(s)
Tomates pelados500 g
Espinafre (maço)1 unidade(s)
Bacon picado100 g
Parmesão ralado300 g
Cebola em cabelos1 unidade(s)
Dentes de alho picados3 unidade(s)
Ramos de cebolinha picadas2 unidade(s)
Azeite4 colher(es) de sopa

Molho Em um frigideira larga e baixa, refogue em azeite, cebola, alho e bacon. Depois junte a cebolinha. Feito isso, junte um pouco do caldo de legumes e deixe pegar gosto até reduzir.
Próximo passo é juntar os tomates, deixe curtir e vá colocando água aos poucos para reduzir a acidez. Por fim tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Cozinhe o Rigatoni junto com as folhas de espinafre. Quando a massa estiver ao dente, escorra e junte o molho bem quente. Finalize com um bom parmesão ralado. Boa apetite