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Rosca Natalina fofinha e deliciosa
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
3 hora(s)
2 porções
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparo
- 1 kilo de farinha de trigo aproximadamente1 kg
- Leite integral480 ml
- leite condensado100 ml
- Sal4 g
- Açúcar180 g
- Óleo50 ml
- Manteiga sem sal120 g
- Essência de baunilha1 colher(es) de sobremesa
- Ovos4 unidade(s)
- Fermento biológico fresco50 g
- Frutas cristalizadas400 g
- Uvas passa preta100 g
- Uvas passa branca100 g
- Chocolate forneavel200 g
- Glacê de açúcar a gosto
- Açúcar de confeiteiro2 xícara(s)
- Leite morno20 ml
- Gotas de limão a gosto
- Chocolate fracionado200 g
- Dissolva a manteiga no leite morno
- Em seguida, acrescente todos os ingredientes inclusive o leite morno com a manteiga (exceto a farinha de trigo) no liquidificador.
- Jogue esta mistura em uma tigela e vá acrescentando farinha de trigo aos poucos
- Quando a massa estiver firme e consistente,jogue em uma bancada e iniciei a sova por 00:10 minutos
- Deixe a massa descansar até dobrar de volume
- Após esse período separe a massa em duas porções,faremos duas roscas de 600 gramas
- Abra bem uma das massas passe um pouco de manteiga sobre ela e espalhe as frutas cristalizadas junto com as uvas passa.
- Feche essa massa como um rolo corte este rolo em 4 partes iguais e distribua em uma forma redonda com furo no meio
- Faça o mesmo processo com a outra metade da massa,porém neste caso passe manteiga por cima da massa e espalhe o chocolate forneavel
- Deixe as duas roscas crescerem até dobrar de volume novamente,passe gema com um pouco de leite sobre elas e leve ao forno pré aquecido a 180° por 00:45 minutos aproximadamente.
- Nos últimos 00:10 minutos pode aumentar a temperatura para 200°C para dourar a parte de cima.
- Prepare o glacê de açúcar misturando todos os ingredientes
- Derreta o chocolate fracionado conforme instruções na embalagem
- Depois que assar as duas roscas,tire do forno e espere esfriar,jogue o glacê sobre a rosca de frutas cristalizadas e o chocolate derretido sobre a de chocolate forneavel
- Decore com frutas cristalizadas e cerejas em calda
- Obs: Nunca jogue a farinha de trigo sobre toda a tigela,sempre vá acrescentando aos poucos e reserve sempre um um pouco para trabalhar a massa na bancada. Eu usei 1.100 gramas. Essa rosca fica deliciosa para servir em uma manhã de Natal ou mesmo para vender e gerar renda.
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