Rosca Natalina fofinha e deliciosa

Name: Rosca Natalina fofinha e deliciosa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 kg 1 kilo de farinha de trigo aproximadamente; 480 ml Leite integral; 100 ml leite condensado; 4 g Sal; 180 g Açúcar; 50 ml Óleo; 120 g Manteiga sem sal; 1 colher(es) de sobremesa Essência de baunilha; 4 unidade(s) Ovos; 50 g Fermento biológico fresco; 400 g Frutas cristalizadas; 100 g Uvas passa preta; 100 g Uvas passa branca; 200 g Chocolate forneavel; a gosto Glacê de açúcar; 2 xícara(s) Açúcar de confeiteiro; 20 ml Leite morno; a gosto Gotas de limão; 200 g Chocolate fracionado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

2 porções

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparo

1 kilo de farinha de trigo aproximadamente1 kg
Leite integral480 ml
leite condensado100 ml
Sal4 g
Açúcar180 g
Óleo50 ml
Manteiga sem sal120 g
Essência de baunilha1 colher(es) de sobremesa
Ovos4 unidade(s)
Fermento biológico fresco50 g
Frutas cristalizadas400 g
Uvas passa preta100 g
Uvas passa branca100 g
Chocolate forneavel200 g
Glacê de açúcar a gosto
Açúcar de confeiteiro2 xícara(s)
Leite morno20 ml
Gotas de limão a gosto
Chocolate fracionado200 g

Dissolva a manteiga no leite morno
Em seguida, acrescente todos os ingredientes inclusive o leite morno com a manteiga (exceto a farinha de trigo) no liquidificador.
Jogue esta mistura em uma tigela e vá acrescentando farinha de trigo aos poucos
Quando a massa estiver firme e consistente,jogue em uma bancada e iniciei a sova por 00:10 minutos
Deixe a massa descansar até dobrar de volume
Após esse período separe a massa em duas porções,faremos duas roscas de 600 gramas
Abra bem uma das massas passe um pouco de manteiga sobre ela e espalhe as frutas cristalizadas junto com as uvas passa.
Feche essa massa como um rolo corte este rolo em 4 partes iguais e distribua em uma forma redonda com furo no meio
Faça o mesmo processo com a outra metade da massa,porém neste caso passe manteiga por cima da massa e espalhe o chocolate forneavel
Deixe as duas roscas crescerem até dobrar de volume novamente,passe gema com um pouco de leite sobre elas e leve ao forno pré aquecido a 180° por 00:45 minutos aproximadamente.
Nos últimos 00:10 minutos pode aumentar a temperatura para 200°C para dourar a parte de cima.
Prepare o glacê de açúcar misturando todos os ingredientes
Derreta o chocolate fracionado conforme instruções na embalagem
Depois que assar as duas roscas,tire do forno e espere esfriar,jogue o glacê sobre a rosca de frutas cristalizadas e o chocolate derretido sobre a de chocolate forneavel
Decore com frutas cristalizadas e cerejas em calda
Obs: Nunca jogue a farinha de trigo sobre toda a tigela,sempre vá acrescentando aos poucos e reserve sempre um um pouco para trabalhar a massa na bancada. Eu usei 1.100 gramas. Essa rosca fica deliciosa para servir em uma manhã de Natal ou mesmo para vender e gerar renda.