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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa pene500 g
- Azeite de oliva200 ml
- Parmesão200 g
- Tomate cereja200 g
- Cebola roxa1 unidade(s)
- Repolho roxo1/2 unidade(s)
- Manjericão fresco (molhe)1 unidade(s)
- Castanha de caju ou amêndoa50 g
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Limão tahiti1 unidade(s)
- Alho (sem o miolo)1 unidade(s)
- Higienize todos os insumos
- 📌 Massa: Ponha uma panela grande com água pela metade para ferver
- Adicione uma colher de sopa de sal na água quando começar a ferver e entre com o macarrão
- Mexa o macarrão na água de vez em quando para se certificar que ele não vai grudar
- Geralmente o tempo de cozimento das massas é de 8 minutos, fique atento
- Enquanto isso, selecione os manjericões, só as folhas, sem os galhos
- 📌 Pesto: Passe todos para o liquidificador, adicione o azeite, sal, pimenta do reino, alho, suco de um limão, castanha e metade do parmesão da receita
- Bata o molho rápido para não escurecer, caso necessário adicione umas colheres a mais de azeite
- Pique a cebola roxa bem pequena, rasgue o repolho em tamanho médio, corte os tomates cereja ao meio
- Escorra bem a massa, jogue água fria para parar o cozimento
- Misture a massa com o molho pesto, cebola, repolho e tomates para tudo pegar sabor
- 📌 Dica: Prove o sal, os temperos, sirva as porções colocando o repolho como guarnição para subir prato e finalize com lascas de parmesão
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