Saladinha de massa ao pesto

Name: Saladinha de massa ao pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 500 g Massa pene; 200 ml Azeite de oliva; 200 g Parmesão; 200 g Tomate cereja; 1 unidade(s) Cebola roxa; 1/2 unidade(s) Repolho roxo; 1 unidade(s) Manjericão fresco (molhe); 50 g Castanha de caju ou amêndoa; a gosto Pimenta do reino; a gosto Sal; 1 unidade(s) Limão tahiti; 1 unidade(s) Alho (sem o miolo)

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Arícia Ridan

@aricia

Ingredientes
Modo de preparo

Massa pene500 g
Azeite de oliva200 ml
Parmesão200 g
Tomate cereja200 g
Cebola roxa1 unidade(s)
Repolho roxo1/2 unidade(s)
Manjericão fresco (molhe)1 unidade(s)
Castanha de caju ou amêndoa50 g
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Limão tahiti1 unidade(s)
Alho (sem o miolo)1 unidade(s)

Higienize todos os insumos
📌 Massa: Ponha uma panela grande com água pela metade para ferver
Adicione uma colher de sopa de sal na água quando começar a ferver e entre com o macarrão
Mexa o macarrão na água de vez em quando para se certificar que ele não vai grudar
Geralmente o tempo de cozimento das massas é de 8 minutos, fique atento
Enquanto isso, selecione os manjericões, só as folhas, sem os galhos
📌 Pesto: Passe todos para o liquidificador, adicione o azeite, sal, pimenta do reino, alho, suco de um limão, castanha e metade do parmesão da receita
Bata o molho rápido para não escurecer, caso necessário adicione umas colheres a mais de azeite
Pique a cebola roxa bem pequena, rasgue o repolho em tamanho médio, corte os tomates cereja ao meio
Escorra bem a massa, jogue água fria para parar o cozimento
Misture a massa com o molho pesto, cebola, repolho e tomates para tudo pegar sabor
📌 Dica: Prove o sal, os temperos, sirva as porções colocando o repolho como guarnição para subir prato e finalize com lascas de parmesão