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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Gemas2 unidade(s)
- Ovos1 unidade(s)
- Manteiga ou margarina150 ml
- Açúcar60 g
- Leite150 ml
- Agua50 ml
- Farinha de trigo (Aprox)550 g
- Fermento biológico seco instantâneo10 g
- Em um bowl despeje parte da farinha de trigo,dissolva o fermento e misture bem,em seguida adicione o açúcar. No mesmo bowl despeje os ovos o leite e a água juntamente com a manteiga. Mexa delicadamente até a completa homogeneização dos ingredientes. Acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo,até formar uma massa consistente. Sove a massa por uns 00:10 minutos. Leve para descansar até dobrar de volume. Após esse período, separe a massa em pequenas porções (fiz de 70 gramas), bolei as porções e leve para crescer em um tabuleiro. ✍️Dica:Antes de fritar os sonhos eu gosto de pré assar,isso garante um pãozinho menos oleoso e evita de ficar cru em seu miolo. Depois que as porções crescerem,leve ao forno pré aquecido a 180°C por 0:25 minutos. Retire do forno,frite no óleo em fogo baixo,frite imediatamente os sonhos,de um lado e outro,cerca de meio segundo,apenas para dourar e já retire do óleo fervente. Depois de fritar, capriche no recheio de creme de baunilha,indico os recheios prontos porque são fáceis e rápidos de fazer,mas também pode rechear com Nutella,goiabada, chocolate ou o que mais desejar ... Finalize com açúcar de confeiteiro por cima dos sonhos e é só se deliciar. ✍️É bom saber: Essa receita tem melhoradores como a manteiga o açúcar e ovos que garantem uma massa muito saborosa e fofinha,o fato de assar antes de fritar garante um pão muito mais sequinho,sem excesso de óleo.
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