tagliatelle com salsiccia e mascarpone

Name: tagliatelle com salsiccia e mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g tagliatelle; 300 g Linguiça fresca picante; 150 g mascarpone; a gosto Sal; 100 ml vinho branco seco; 1 colher(es) de sopa manteiga

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparo

tagliatelle300 g
Linguiça fresca picante300 g
mascarpone150 g
Sal a gosto
vinho branco seco100 ml
manteiga1 colher(es) de sopa

Coloque a água da massa no fogo, pelo menos 3 litros. Quando ferver coloque sal. A ideia é que fique salgada como a água do mar.
Enquanto a água ferve, tire a pele da linguiça debulhe a carne do recheio e toste na manteiga até dourar. Junte o vinho branco para deglaçar o fundo da panela e pegar todo o sabor.
Coloque a massa para cozinhar por pelo menos 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Escorra e reserve um copo da água do cozimento.
Volte à linguiça e junte o queijo, a massa e uma concha da água do cozimento. Mexa bem, deixe que o molhe engrosse e sirva imediatamente.