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Talharim au Schunaider
Talharim na manteiga envolvido no molho de queijo com filé mignon (fatiado ou corte alto) ao molho de vinho, pequenos cubos de bacon e queijo parmesão Ler mais
🇧🇷Brasil
30 min(s)
2 porções
Sthywisson Dheyfsson
@sthywisson- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga4 colher(es) de sopa
- Creme de Leite Nestlé1 unidade(s)
- Requeijão Cremoso2 colher(es) de sopa
- Leite100 ml
- Maizena/Amido de Milho2 colher(es) de sobremesa
- Talharim Renata 33 unidade(s)
- Vinho Tinto200 ml
- Filé Mignon2 unidade(s)
- Bacon50 mg
- Queijo Parmesão Presidente2 unidade(s)
- Queijo Mussarela150 mg
- Arisco ou Sal a gosto
- Em uma panela coloque 1 (uma) colher de sopa generosa de manteiga. Ao iniciar o derretimento da manteiga, coloque 1 (uma) unidade cx Creme de Leite
- Adicione 2 (duas) colheres de sopa de Requeijão Cremoso (Preferência Marca Danúbio). Num copo americano adicione o leite misture uma colher de maizena
- Após diluída a maizena no leite, coloque a mistura junto ao molho (creme de leite + requeijão + leite + maizena). Adicione a mussarela e o parmesão.
- Molho de Vinho Tinto
- Em uma panela coloque 1 (uma) colher de sopa normal de manteiga. Ao iniciar o derretimento da manteiga, coloque cerca de 150ml de vinho tinto.
- Os outros 50ml, coloque em um copo e adicione uma colher de maizena. Misture até dissolver. Após, quando estiver fervendo o vinho da panela, misture.
- Mexa em fogo baixo até engrossar e chegar ao ponto (ver o fundo da panela).
- Filé Mignon
- Passe o filé na manteiga até o ponto que desejar.
- Deixe reservado por uns 2 minutos, corte em fatias.
- Bacon
- Corte o bacon em cubos pequenos e deixe fritar até ficar crocante. Retire a gordura e reserve.
- Talharim
- Cozinhe o Talharim Renata 3 em água fervente por cerca de 5 minutos ou no ponto que preferir.
- Retire o Talharim Renata 3 da água fervente e deixe escorrer (ou seque-o).
- Em uma panela adicione 1 (uma) colher de sopa generosa de manteiga, adicione arisco ou sal a gosto, e misture o Talharim Renata 3 já cozido.
- Montagem do prato.
- Coloque uma concha de molho de queijo no meio do prato que irá ser servido.
- Adicione o Talharim Renata 3 já cozido e passado na manteiga em cima da camada de molho de queijo já adicionado.
- Adicione meia concha de molho de queijo por cima do Talharim Renata 3.
- Coloque o Filé Mignon (fatiado ou alto) por cima da segunda camada de molho de queijo.
- Adicione o molho de vinho tinto em cima do Filé Mignon.
- Adicione os cubinhos de bacon por cima e finalize com o queijo parmesão Presidente à vontade.
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