Torta de escarola com queijo

Name: Torta de escarola com queijo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 125 g Manteiga sem sal; 1 unidade(s) Ovo; 3 g Sal; 1 unidade(s) Escarola em fatias; 3 unidade(s) Dente de alho; 2 colher(es) de sopa Azeite; 200 g Mussarela; a gosto Requeijão cremoso

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

4 porções

Fábio Schmieder

@cozinha.fabio

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo250 g
Manteiga sem sal125 g
Ovo1 unidade(s)
Sal3 g
Escarola em fatias1 unidade(s)
Dente de alho3 unidade(s)
Azeite2 colher(es) de sopa
Mussarela200 g
Requeijão cremoso a gosto

MODO DE PREPARO - MASSA Em um bowl (tigela rs) coloque o sal, a farinha e a manteiga gelada cortada em cubos e esfregando as pontas dos dedos vá juntando os três até virar uma farofa. (com as pontas dos dedos pois o calor da mão derrete a manteiga) Depois adicione o ovo e comece a mexer a massa, a intenção aqui é juntar o ovo sem sovar! Então faça movimentos apertando a massa contra ela mesmo, até ficar uniforme. Enrole em plástico e geladeira.
MODO DE PREPARO - RECHEIO Refogue a escarola com o azeite e alho, coloque sal a gosto (coloco também pimenta preta do reino pois eu adoro) em fogo baixo. Quando murchar, tire do fogo, escorra a água e misture a mussarela em pedaços e o requeijão cremoso e mexe um pouco para misturar os ingredientes grosseiramente. Coloque na geladeira até esfriar!
MODO DE PREPARO Divida a massa em 2 pedaços, coloque o plástico na bancada (se molhar um pouco embaixo o plástico gruda e não fica escorregando), coloque a massa sobre ele e o outro plástico em cima. Abra a massa em um tamanho maior que o da forma. Então transfira para a forma e corte as sobras. Recheie e depois repita a abertura da massa com o que sobrou para tampar a torta.. Leve a geladeira e pré-aqueça o forno. Na hora de assar pincele a gema de ovo e jogue orégano sobre a tampa da torta. Asse por cerca de 30 min (ou até dourar) em forno aquecido a 180 graus.