Yakisoba

Name: Yakisoba
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Macarrão pra yakisoba; 3 colher(es) de sopa Óleo vegetal; 1 colher(es) de sopa Óleo de gergelim; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 2 colher(es) de chá Gengibre picado; 1/2 unidade(s) Brócolis picado; 1/2 unidade(s) Couve-flor picada; 2 unidade(s) Cenouras picadas em tiras finas; 1 unidade(s) Repolho roxo em tiras finas; 1/4 xícara(s) Molho shoyu; 1/4 xícara(s) Molho tonkatsu; a gosto Gergelim; a gosto Cebolinha picada

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Luiza Faria

@aquelavegana

Ingredientes
Modo de preparo

Macarrão pra yakisoba400 g
Óleo vegetal3 colher(es) de sopa
Óleo de gergelim1 colher(es) de sopa
Cebola picada1/2 unidade(s)
Gengibre picado2 colher(es) de chá
Brócolis picado1/2 unidade(s)
Couve-flor picada1/2 unidade(s)
Cenouras picadas em tiras finas2 unidade(s)
Repolho roxo em tiras finas1 unidade(s)
Molho shoyu1/4 xícara(s)
Molho tonkatsu1/4 xícara(s)
Gergelim a gosto
Cebolinha picada a gosto

Cozinhe o macarrão conforme as instruções na embalagem. Quando estiver cozido, escorra a água e reserve.
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça os óleos. Adicione a cebola e o gengibre e cozinhe até a cebola ficar levemente dourada.
Acrescente o brócolis e a couve-flor. Cozinhe por, aproximadamente , 7 minutos, até os vegetais ficarem “al dente”. Adicione a cenoura e o repolho, cozinhe até a cenoura ficar levemente macia.
Quando os legumes estiverem no ponto, retire da panela e transfira para um bowl e reserve.
Transfira o macarrão para a mesma panela em que os vegetais estavam cozinhando e deixe fritar de leve, por uns 3 minutos.
Junte os vegetais ao macarrão e acrescente o molho shoyu e o molho tonkatsu. Misture.
Sirva com gergelim e cebolinha a gosto