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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Couve flor1/2 unidade(s)
- Brócolis ninja1/2 unidade(s)
- Cenoura1 unidade(s)
- Repolho roxo1/2 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Pimentão vermelho1/2 unidade(s)
- Acelga (folha)4 unidade(s)
- Macarrão para yakisoba ou espaguete250 g
- Peito de frango (filé)300 g
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Shoyo (molho de soja - de preferência para o light que tem menos sódio)2/3 xícara(s)
- Amido de milho2 colher(es) de sopa
- Limão1/2 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça1/2 unidade(s)
- Gengibre1 colher(es) de sopa
- Alho (dente)2 unidade(s)
- Gergelim preto e branco torrado2 colher(es) de sopa
- Cebolinha (maço)1/2 unidade(s)
- Vinagre de arroz2 colher(es) de sopa
- Agua2.5 l
- Lave todos os vegetais. A dica é cortar em formas diferentes, para mostrar que eles cozinhem no mesmo tempo. Corte as cenouras em fatias finas ligeiramente na diagonal. Corte a cebola no meio no sentido das ramas para a raiz, e depois em cubos de 2cm aproximadamente. Corte o pimentão em tiras finas. Fatie o repolho em fatias finas. As acelgas no meio, partindo o talo e depois em tiras largas. A couve flor e o brócolis em floretes pequenos. Pode juntar todos vegetais numa mesma tigela.
- Corte também o frango em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o frango. Acrescente o gengibre e o alho bem picadinhos. Refogue por 1 minuto e em seguida junte o vinagre e salteie por mais 2 minutos. Junte na frigideira os vegetais, mais um fio de azeite e deixe refogar por 8 minutos, ou até cozinhar os vegetais.
- Enquanto isso, ferva numa panela a água com uma colher de sopa de sal. Assim que ferver cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem, retirando 1 min. antes. Deixando ainda “al dente”. O cozimento será finalizado na frigideira com os outros ingredientes. Junte o macarrão à frigideira e frite por 2 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho com o shoyo, o limão e o amido numa tigela. Misture bem. Regue toda a frigideira com o molho. Corte a cebolinha em fatias finas, e a pimenta de moça bem picadinha. Junte à frigideira e desligue o fogo. Sirva polvilhado com mais cebolinha picada e polvilhe com gergelim.
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