Antepasto de Berinjela

Name: Antepasto de Berinjela
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Berinjelas grandes cortadas em tiras; 1 unidade(s) Pimentão amarelo em tiras; 1 unidade(s) Pimentao vermelho em tiras; 1 unidade(s) Pimentão verde em tiras; 2 unidade(s) Cebolas em tiras; 1 xícara(s) Azeite; 1/2 xícara(s) Viangre; 1/2 xícara(s) Azeitona sem caroço picada; 1 colher(es) de sopa Sal; 2 colher(es) de sopa Alho espremido; 0 a gosto Temperos

🇧🇷Brasil

140 min(s)

20 porções

Gisele Cristina

@gitaborda

Ingredientes
Modo de preparo

Berinjelas grandes cortadas em tiras3 unidade(s)
Pimentão amarelo em tiras1 unidade(s)
Pimentao vermelho em tiras1 unidade(s)
Pimentão verde em tiras1 unidade(s)
Cebolas em tiras2 unidade(s)
Azeite1 xícara(s)
Viangre1/2 xícara(s)
Azeitona sem caroço picada1/2 xícara(s)
Sal1 colher(es) de sopa
Alho espremido2 colher(es) de sopa
Temperos0 a gosto

Coloque a berinjela picada em uma vasilha bem grande e misture muito bem todos os ingredientes. Depois, transfira tudo pra uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura de 250° graus por 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel alumínio, mexa com uma colher e volte ao forno por aproximadamente mais 40 minutos ou até toda água secar. Sirva acompanhado de torradas ou pães de sua preferência.