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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjelas médias2 unidade(s)
- Pimentão vermelho1 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Pimentão amarelo1 unidade(s)
- Cebola em rodelas1 unidade(s)
- Azeitona picada1/2 xícara(s)
- Dentes de alho amassados2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre2 colher(es) de sopa
- Azeite1 xícara(s)
- Corte as berinjelas, coloque em um recipiente com água e reserve. Em uma panela adicione um pouco do azeite, a cebola e o alho, refogue bem e depois acrescente os pimentões refogue um pouco, depois acrescente as berinjelas que estavam na água, refogue bem até elas ficarem macias, se necessário adicione um pouco de água para não grudar, adicione as azeitonas, o orégano, a pimenta-do-reino, o sal, o vinagre e por último o restante do azeite. Sirva com torradas ou pães.
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