Arroz a Parmageana

Name: Arroz a Parmageana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) Arroz cozido; 1 xícara(s) Queijo ralado; 2 unidade(s) berinjelas médias cortadas em fatias; 250 g Mussarela fatiada; 4 unidade(s) tomates cortados em rodelas; a gosto Sal; a gosto Pimenta; a gosto Azeite; a gosto Óleo para fritar

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Rosicler Falcão

@rosicler

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cozido3 xícara(s)
Queijo ralado1 xícara(s)
berinjelas médias cortadas em fatias2 unidade(s)
Mussarela fatiada250 g
tomates cortados em rodelas4 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Óleo para fritar a gosto

Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água
No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura
Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite
Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido até dourar