Arroz á Piamontese

Name: Arroz á Piamontese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1.1/2 xícara(s) Arroz agulhinha ou parboilizado; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 2 unidade(s) alho amassado; 100 ml Vinho branco seco; 2 xícara(s) Caldo de legumes; 200 ml Creme de leite; 100 g Muçarela; 100 g Parmesão ralado; 100 g Champignon fatiado; a gosto Sal e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz agulhinha ou parboilizado1.1/2 xícara(s)
Manteiga3 colher(es) de sopa
Cebola picadinha1 unidade(s)
alho amassado2 unidade(s)
Vinho branco seco100 ml
Caldo de legumes2 xícara(s)
Creme de leite200 ml
Muçarela100 g
Parmesão ralado100 g
Champignon fatiado100 g
Sal e pimenta do reino a gosto

Aqueça o caldo de legumes.
Em uma panela, aqueça 2 colheres de manteiga e doure levemente a cebola e o alho.
Acrescente o arroz e mexa bem.
Acrescente o vinho, misture bem e deixe evaporar.
Acrescente o caldo de legumes ou a água, até cobrir o arroz.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Quando o arroz tiver “al dente”, acrescente 1 colher de manteiga, mexa bem.
Acrescente o creme de leite, os queijos e o champignon. Acerte o sal e mexa bem. Sirva quente.