Arroz Carreteiro Fácil

Name: Arroz Carreteiro Fácil
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz; 1/2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho; 4 unidade(s) Linguiça fininha; 100 g Bacon; 500 g Carne seca; 1/2 unidade(s) Pimentão Amarelo; 1/2 unidade(s) Pimentão Vermelho; 1/2 unidade(s) Pimentão Verde; a gosto Sal; a gosto Coentro; a gosto Queijo coalho; a gosto Páprica defumada

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Patricia Magalhães

@noape.dosmagalhaes

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz2 xícara(s)
Cebola1/2 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Linguiça fininha4 unidade(s)
Bacon100 g
Carne seca500 g
Pimentão Amarelo1/2 unidade(s)
Pimentão Vermelho1/2 unidade(s)
Pimentão Verde1/2 unidade(s)
Sal a gosto
Coentro a gosto
Queijo coalho a gosto
Páprica defumada a gosto

Comece dessalgando a carne seca e cozinhando em pedaços pequenos, até ficar bem macia. Uns 40 minutos na panela de pressão.
Pique a cebola, alho e pimentões. Corte o bacon em cubinhos e a linguiça em pequenas rodelas.
Numa panela acrescente o bacon e deixe fritar por alguns minutos (se achar que soltou muita gordura tire um pouco).
Na mesma panela acrescente a linguiça e a carne seca já cozida, dê uma leve fritada.
Acrescente a cebola picada e após murchar coloque o alho, coloque os pimentões e refogue.
Acrescente o arroz e coloque sal e os temperos à gosto.
Vá mexendo enquanto refoga para não queimar.
Acrescente água quente até cobrir tudo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
Quando estiver secando verifique se o arroz ainda está duro, caso esteja acrescente mais um pouco de água quente.
Deixe secar completamente, desligue o fogo.
Acrescente coentro picado e queijo coalho em cubinhos (opcional).
Sirva ainda quente e bom apetite! 😉