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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz2 xícara(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Linguiça fininha4 unidade(s)
- Bacon100 g
- Carne seca500 g
- Pimentão Amarelo1/2 unidade(s)
- Pimentão Vermelho1/2 unidade(s)
- Pimentão Verde1/2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Queijo coalho a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Comece dessalgando a carne seca e cozinhando em pedaços pequenos, até ficar bem macia. Uns 40 minutos na panela de pressão.
- Pique a cebola, alho e pimentões. Corte o bacon em cubinhos e a linguiça em pequenas rodelas.
- Numa panela acrescente o bacon e deixe fritar por alguns minutos (se achar que soltou muita gordura tire um pouco).
- Na mesma panela acrescente a linguiça e a carne seca já cozida, dê uma leve fritada.
- Acrescente a cebola picada e após murchar coloque o alho, coloque os pimentões e refogue.
- Acrescente o arroz e coloque sal e os temperos à gosto.
- Vá mexendo enquanto refoga para não queimar.
- Acrescente água quente até cobrir tudo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
- Quando estiver secando verifique se o arroz ainda está duro, caso esteja acrescente mais um pouco de água quente.
- Deixe secar completamente, desligue o fogo.
- Acrescente coentro picado e queijo coalho em cubinhos (opcional).
- Sirva ainda quente e bom apetite! 😉
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