Arroz com Coco, Amêndoas e Damascos

Name: Arroz com Coco, Amêndoas e Damascos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 colher(es) de sopa Óleo de coco; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 10 unidade(s) Damasco picado; 1 xícara(s) Arroz cru; 1 colher(es) de chá Açafrão-da-terra; 1 colher(es) de chá Sal; 100 ml Leite de coco; 2 xícara(s) Água quente; 1/2 xícara(s) Amêndoas laminadas e torradas; a gosto Salsinha picada

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Tati Romano

@panelaterapia

Ingredientes
Modo de preparo

Óleo de coco2 colher(es) de sopa
Cebola picada1/2 unidade(s)
Damasco picado10 unidade(s)
Arroz cru1 xícara(s)
Açafrão-da-terra1 colher(es) de chá
Sal1 colher(es) de chá
Leite de coco100 ml
Água quente2 xícara(s)
Amêndoas laminadas e torradas1/2 xícara(s)
Salsinha picada a gosto

Refogue a cebola no óleo de coco. Junte o arroz, a cúrcuma, o sal, o leite de coco e a água. Cozinhe até o arroz ficar macio.
Desligue o fogo, coloque o damasco picado por cima e mantenha a panela tampada por 15 minutos (para amolecer um pouco o damasco).
Na hora de servir misture, junte a castanha e a salsinha.