Arroz com cogumelos, alho-poró e tomatinho cereja

Name: Arroz com cogumelos, alho-poró e tomatinho cereja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Cogumelos Paris; 50 g Cogumelos sec; 1 unidade(s) Alho poro; 200 g Tomatinho cereja; 2 xícara(s) Arroz parboilizado; 180 g Creme de leite fresco; 3 colher(es) de chá Sal; a gosto Pimenta do reino preta; 4 colher(es) de sobremesa Azeite de oliva extra virgem; 1 colher(es) de sopa Salsa fresca; 1 colher(es) de chá Tomilho

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Clarice Ledur

@clariceledur

Ingredientes
Modo de preparo

Cogumelos Paris300 g
Cogumelos sec50 g
Alho poro1 unidade(s)
Tomatinho cereja200 g
Arroz parboilizado2 xícara(s)
Creme de leite fresco180 g
Sal3 colher(es) de chá
Pimenta do reino preta a gosto
Azeite de oliva extra virgem4 colher(es) de sobremesa
Salsa fresca1 colher(es) de sopa
Tomilho1 colher(es) de chá

Limpar os cogumeloscParis
Fatiar
Hidratar o funghi sec em água morna. Escorrer e reservar a água.
Picar grosseiramente
Picar o alho-poró refogar em 1 colher de azeite de oliva o alho poro e os cogumelos. Temperar com sal, pimenta e tomilho.
Reservar
Na mesma panela ou frigideira, refogar rapidamente os tomatinhos em 1 colher de chá de azeite de oliva. Temperar com sal, pimenta. Adicionar a salsa. Reservar.
Na mesma panela, fritar o arroz em w colher de azeite de oliva. Colocar a água reservada do funghi. Adicionar mais água até o arroz ficar al dente.
Adicionar no arroz os cogumelos reservados. Mexer. Agregar o creme de leite.
Agregar os tomatinhos e deixar em fogo baixo por alguns minutos até a finalização do cozimento do arroz. Servir imediatamente.