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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Costelinha suína marinada com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, cebola, alho, suco de 1/2 limão siciliano.1 kg
- Vinho tinto seco150 ml
- Arroz2 xícara(s)
- Água fervente1 l
- Cebola1/2 unidade(s)
- Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
- Cenoura1/2 unidade(s)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Agrião a gosto
- Em uma panela de pressão, doure a costelinha, acrescente o vinho e quando evaporar, junte 2 xíc de água quente e cozinhe na pressão por 10 minutos.
- Em outra panela com um fio de azeite, doure a cebola, cenoura e pimentão, junte o arroz e refogue.
- Acrescente a água quente e as costelinhas com o caldo do cozimento. Ajuste o sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe até o arroz estar macio. Apague o fogo, finalize com cheiro verde e folhas de agrião.
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