Arroz com costelinha

Name: Arroz com costelinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Costelinha suína marinada com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, cebola, alho, suco de 1/2 limão siciliano.; 150 ml Vinho tinto seco; 2 xícara(s) Arroz; 1 l Água fervente; 1/2 unidade(s) Cebola; 1/2 unidade(s) Pimentão amarelo; 1/2 unidade(s) Cenoura; a gosto Sal e pimenta-do-reino; a gosto Agrião

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

6 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Costelinha suína marinada com sal, pimenta-do-reino, páprica doce, cebola, alho, suco de 1/2 limão siciliano.1 kg
Vinho tinto seco150 ml
Arroz2 xícara(s)
Água fervente1 l
Cebola1/2 unidade(s)
Pimentão amarelo1/2 unidade(s)
Cenoura1/2 unidade(s)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Agrião a gosto

Em uma panela de pressão, doure a costelinha, acrescente o vinho e quando evaporar, junte 2 xíc de água quente e cozinhe na pressão por 10 minutos.
Em outra panela com um fio de azeite, doure a cebola, cenoura e pimentão, junte o arroz e refogue.
Acrescente a água quente e as costelinhas com o caldo do cozimento. Ajuste o sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe até o arroz estar macio. Apague o fogo, finalize com cheiro verde e folhas de agrião.