ARROZ COM LENTILHA E CEBOLA FRITA

Name: ARROZ COM LENTILHA E CEBOLA FRITA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Arroz branco; 6 unidade(s) Cebola; 400 g Bacon; 2 xícara(s) Lentilha; 1 xícara(s) Açúcar; 2 xícara(s) Farinha de trigo; a gosto Pimenta do reino; a gosto Sal; a gosto Óleo para fritar a cebola

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz branco2 xícara(s)
Cebola6 unidade(s)
Bacon400 g
Lentilha2 xícara(s)
Açúcar1 xícara(s)
Farinha de trigo2 xícara(s)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar a cebola a gosto

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água e sal cozinhar até ficar al dente e reserve com a água do cozimento. Em outra panela, refogue 1 cebola e o bacon cortados em cubinhos até a cebola ficar bem escura, é assim mesmo, isso que ajuda a dar cor ao prato. Coloque o arroz, a lentilha com a água do cozimento e complete com água já quente até cobrir o arroz uns 2 dedos acima, acerte o sal e pimenta ao seu gosto e deixe cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.
Para a cebola frita, pegue as 5 cebolas, corte em meia lua (assim como a foto) ou rodelas, coloque o açúcar, misture bem e deixe em um escorredor por cerca de 30 minutos para ela ir desidratando. Após esse tempo, esprema com a mão mesmo as cebolas e empane na farinha de trigo, mas antes de fritar, passe numa peneira as cebolas empanadas para tirar o excesso de farinha. Frite por imersão em óleo quente, assim que dourar, coloque em um recipiente forrado de papel toalha.