ARROZ DE NATAL

Name: ARROZ DE NATAL
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 5 xícara(s) Arroz cozido com óleo, sal e cebola; 1 colher(es) de sopa Margarina; 200 g Ameixa preta sem caroço e picada; 2 unidade(s) Cenouras picadas; 200 g Uva passa sem caroço; 50 g Damasco picado; 2 unidade(s) Maçã verde picada; 2 colher(es) de sopa Óleo; 1 unidade(s) Cebola ralada; 1.5 kg Tomate sem pele e sem caroço; 400 g Palmito; 1 lata(s) Ervilha; 100 g Azeitonas verdes picadas; 200 g Presunto em tiras; 1 a gosto Cheiro verde; 1 a gosto Sal; 200 g Mussarela ou Provolone

🇧🇷Brasil

80 min(s)

10 porções

Kemy Viana

@kemy.cc

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cozido com óleo, sal e cebola5 xícara(s)
Margarina1 colher(es) de sopa
Ameixa preta sem caroço e picada200 g
Cenouras picadas2 unidade(s)
Uva passa sem caroço200 g
Damasco picado50 g
Maçã verde picada2 unidade(s)
Óleo2 colher(es) de sopa
Cebola ralada1 unidade(s)
Tomate sem pele e sem caroço1.5 kg
Palmito400 g
Ervilha1 lata(s)
Azeitonas verdes picadas100 g
Presunto em tiras200 g
Cheiro verde1 a gosto
Sal1 a gosto
Mussarela ou Provolone200 g

Cozinhe o arroz de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho), reserve. Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva-passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado (não utilize sal) e reserve.
Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas.
Coloque o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva a seguir.