Azeite Caseiro (óleo temperado) Alla Pipo

Name: Azeite Caseiro (óleo temperado) Alla Pipo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 null
Ingredients: 1 l Óleo (milho ou composto); 200 g Azeitona verde c/ caroço; 200 g Azeitona preta c/ caroço; 1 unidade(s) Cabeça de alho; 1 unidade(s) Ramo de alecrim; 4 unidade(s) Folhas de louro

Para quem gosta de turbinar o sabor dos temperos, receita de tipo azeite temperado que serve para saladas, massas, grelhados, pastas e molhos. Ler mais

🇧🇷Brasil

30 min(s)

20 porções

Filipe Carvalho

@filipepcarvalho

Ingredientes
Modo de preparo

Óleo (milho ou composto)1 l
Azeitona verde c/ caroço200 g
Azeitona preta c/ caroço200 g
Cabeça de alho1 unidade(s)
Ramo de alecrim1 unidade(s)
Folhas de louro4 unidade(s)

Talhe as azeitonas verde e pretas até o caroço
Esmague os dentes de alho, sem estraçalhar, apenas para deixar um abertura
Reserve tudo dentro de vasilhame de vidro esterelizado
Adicione o ramo de alecrim e as folhas de louro
Cubra todo o conteudo com óleo
Tampe hermético e deixe descansar por pelo menos 20 dias (ideal 30) em lugar ameno e sem luz do sol
Transfira o óleo para outro recepiente deixando as azeitonas, alho, louro e alecrim
Seu óleo está pronto para uso
Pode ser utilizados outros temperos como pimenta, cebola e outros condimentos
A azeitona, alho, louro e alecrim não precisam ser descartados, podem ser utilizados em outras receitas como sopas, caldos e feijão