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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Arroz agulinha cozido ao dente500 g
- Feijão fradinho cozido ao dente500 g
- Cebola1 unidade(s)
- Alho1 unidade(s)
- Bacon em cubos200 g
- Linguiça calabresa em cubos200 g
- Carne seca desfiada200 g
- Tomate2 unidade(s)
- Pimentão verde1 unidade(s)
- Queijo coalho em cubos300 g
- Queijo coalho12 unidade(s)
- Coentro a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Manteiga de garrafa ou azeite a gosto
- Início preparando a mise in place e puxando tanto as carnes como os vegetais (cebola, tomate, pimentão) em cubos todos do mesmo tamanho
- Pique também o alho e reserve. Numa panela adicione um fio de azeite ou manteiga de garrafa, então entre com o a carne seca desfiada, qnd ela estiver ficando crocante entre com o bacon e a calabresa, até q soltem bastante gordura.
- Adicione entoamos vegetais e refogue. Adicione o arroz e o feijão previamente cozidos, ajuste sal e pimenta, tempere com cheiro ver e coentro.
- Numa frigideira doure os cubos de queijo coalho assim como os queijos inteiros.
- Adicione os cubinhos de queijo ao baião e misture.
- Sirva cada porção acompanhada de um queijo coalho dourado.
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