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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 1/2 kg de feijão de corda3 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido2 cubos de caldo de galinha1 colher (sopa) de margarinaCominhoCoentro e cebolinha a gosto1/2 cebola cortada em rodelas1/2 pimentão cortado em rodelas1 lata de creme de leite300 g de queijo coalho (opcional)200 g de charque (opcional)6 a gosto
- Cozinhe o feijão em 1 1/2 l de água. Após abrir fervura, conte de 7 a 8 minutos. A seguir abra a panela e escorra. Em outra panela, coloque o feijão, arroz, margarina, a cebola, o pimentão, o caldo de galinha, o cominho, o cheiro verde e 2 l de água fervente. Leve ao fogo até cozinhar o arroz. Se for necessário acrescente mais água, até que o arroz esteja cozido. Antes de secar totalmente, acrescente o creme de leite e misture bem, coloque também pedaços de queijo por dentro do baião para derreter. Tampe a panela, apague o fogo e reserve. Lave bem o charque e ferva para retirar o sal. Frite e coloque uma camada por cima do baião. Sirva a seguir.
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