Batata gratinada aos 4 queijos

Name: Batata gratinada aos 4 queijos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Batata Monalisa; 3 colher(es) de sopa Manteiga; 3 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 700 ml Leite; 100 g Gorgonzola picado; 100 g Parmesão ralado; 100 g Queijo tipo padrão ralado; 100 g Queijo cremoso; a gosto Noz moscada; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Batata Monalisa1 kg
Manteiga3 colher(es) de sopa
Farinha de trigo3 colher(es) de sopa
Leite700 ml
Gorgonzola picado100 g
Parmesão ralado100 g
Queijo tipo padrão ralado100 g
Queijo cremoso100 g
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Descasque as batatas e corte em rodelas não muito finas. Reserve. Coloque uma panela com 1l de água para ferver, assim que fervida coloque uma colher de chá de sal. Junte as batatas para cozinhar na água fervente por dez minutos. Escorra e reserve. Ponha uma panela no fogo,em fogo medio, coloque a manteiga e deixe derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Quando começar a fazer uma espuminha de fervura, acrescente o leite e misture usando um fouet engrossar. Nessa hora abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sempre mexendo. Junte os queijos e deixe derreter sempre mexendo. Se precisar use um pouco mais de leite. Verifique sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve. Em refratário que possa ir ao forno coloque um pouco de creme de queijo no fundo. Faça uma camada de batatas e regue com o creme de queijos. Repita essa operação até terminar as batatas. Finalize com o creme de queijos. Leve ao forno já preaquecido a 180graus até que fique bem dourado.😋😋