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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batatas grandes lavadas e escovadas4 unidade(s)
- Bacon fatiado200 g
- Cebolas peuqenas fatiadas finas2 unidade(s)
- Manteiga25 g
- Leite100 ml
- Queijo parmesão ralado75 g
- Salsa picada2 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta do reino a gosto1 colher(es) de chá
- Preaqueça o forno a 200ºC. Perfure as batatas com um garfo, leve-as ao forno e deixe assar por 45 minutos ou até estarem macias. Retire-as do forno e abaixe a temperatura para 180ºC. Enquanto isso, aqueça uma frigideira e frite as fatias de bacon por 2 ou 3 minutos, acrescente a cebola e frite por mais 1 minuto. Corte a tampa de 1/3 da batata horizontalmente. Com uma colher, retire a polpa da batata e coloque-a em uma tigela.(cuidado na hora de segurar , pra não quebrar) Reserve as batatas ocas, colocando-as em uma assadeira untada. Esmague a polpa com um garfo. Junte a manteiga, o leite e bata até obter um purê macio. Adicione o queijo ralado e o bacon com a cebola e tempere a gosto. Com uma colher, devolva a mistura às cascas das batatas e asse-as por 20 a 25 minutos até a superfície estar dourada. Salpique com a salsa e sirva ainda quente.
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