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Batatas aos murros crocantes por fora e cremosas por dentro
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
6 porções
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batatas pequenas600 g
- Azeite de oliva extra Virgem4 colher(es) de sopa
- Manteiga com sal1 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Lave bem as batatas e cozinhe-as em água salgada por 20 minutos ou até estarem macias.
- Retire da panela e enquanto ainda estão quentes com a ajuda de um pano amasse-as uma a uma delicadamente com a palma da mão sem quebrá-las.
- Em uma frigideira aquecida em fogo baixo adicione duas colheres de sopa de azeite e metade da manteiga
- Adicione as batatas e doure-as lentamente. A paciência é o segredo do sucesso desta delícia. Vire de vez em quando para ir dourando por igual e conforme a frigideira for secando adicione mais um pouco de azeite e manteiga. O resultado são batatas com a casca super crocante e o centro cremoso. Use-as para acompanhar uma carne, peixe, ou mesmo puras como aperitivo. Divirta-se!
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